Shavuot – שבועות / Rezepte

Veröffentlicht: 2009/05/28 in Essen und Trinken

Wie immer gibt es bei uns eine Vielzahl von traditionellen Gerichten, aber vornehmlich wird es Milchspeisen geben. Denn der numerische Wert des Wortes Chalaw (Milch) ist die Zahl 40 und Moses musste 40 Tage am Berg Sinai warten, bevor er die Gebote erhielt.

Kuchen in der Form der Gesetzestafeln oder kegelförmige Gebäcke, die den Berg Sinai darstellen sollen, gehören unbedingt dazu.

 

Milchige Lokschenkugel (Nudelkugel mit Quark und Äpfeln)

Zutaten:

3 Eigelb und 3 Eiweiß

2 Tassen Quark

3 EL Zucker

¾-1 Tasse Milch

3 EL Butter oder zerlassene Magarine

1 Tasse Rosinen

6 kleingeschnittene Pflaumen

5 geschälte und geriebene Äpfel

400g dünne gekochte Nudeln

2 Löffel Zimt

6 Löffel Zucker

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Eigelb mit Zucker rühren, nach und nach Quark, Milch, zerlassene lauwarme Margarine oder Butter, Äpfel, Rosinen und Pflaumen hinzufühgen. Alles gut vermengen. Gekochte, abgetropfte Nudeln zugeben und zum Schluß steifen Eischnee unterheben. In die gefettete Form füllen, die Oberfläche ausgiebig mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln. 30 bis 40 Minuten bei 150 Grad Celsius backen. (reicht für 6 bis 8 Personen)

 

Rugelach

Zutaten:

100- 150 gr Butter

100-150 gr Frischkäse (Philadelphia o.ä.)

4 dl Mehl

3 dl Zucker

ein bisschen Salz

Rosinen und gehackte Nüsse oder Marmelade (für die Füllung)

Das ganze zu einem glatten Teig verkneten und etwas kalt stellen.

Zubereitung:

Den Teig ausrollen, einen grossen Kreis ausschneiden und den Kreis unterteilen wie Tortenstücke. Auf das dicke Ende etwas Füllung geben und dann von da aus aufrollen. Dann noch mit Eigelb einpinseln und dann das ganze in den Ofen bei 180 Grad 20 -25 min backen.

 

 

Noch mehr tolle Rezepte Findet Ihr hier.

Also schöne Feiertage!!!

 

Mehr Infos zu Shavuot findet Ihr hier.

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Kommentare
  1. Sternchen sagt:

    Schalom Chawa, das finde ich ja interessant, habe mir ein paar Rezepte kopiert, lieben Dank,ich wünsche Dir schöne Feiertage…Sternchen

  2. pяiиz uиveяzagt's Ma sagt:

    das liest sich ausgesprochen lecker 🙂

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